Lidl - Folder van 18.11.2019 tot 18.12.2019 - Pagina 35

LIDL PARTY PRODUCT er 7 j es ry « HINDEGEBRAAD LE df €14,99 Sa in de koeling Bed 600 g - 24,98 €/kg pre ps res D rt és | a LA + EENDENLEVER- —# PASTEI € 5,99 si blok inclusief mes à in de koeling |) 230 g - 26,04 €/kg JA ul) a | + 4 m. N, Es ap‘ > il Fazant op jagerswijze met gevulde pasta + FOND zie p. 36 vlees, wild of gevogelte 350 mL- 3,69 €/L Hindegebraadrollade met oesterzwammen en homemade ravioli 8,61 €/PERSOON + 6 PERSONEN « 1 UUR DIT HEB JE NODIG ZO MAAK JE HET 500 g oesterzwammen » 3 teentjes knof- 1 Verwarm de oven voor op 180°C. Bak de 3 Kook de lasagnevellen beetgaar in licht look, geperst « 2 el fijngehakte peterselie « oesterzwammen in boter goudbruin. Voeg gezouten water. Laat ze los van elkaar op 1,2 kg hindegebraad + 200 g spinazie, steel- 1 geperst teentje look en de peterselie een stuk keukenrol uitlekken. Leg op elk tjes verwijderd + 200 g foie gras, in plakjes toe en kruid met peper en zout. Hak de vel een lepel puree en rol op. Snij met een « 500 9 zoete aardappelen « 200 g Parmigi- oesterzwammen fijn. Snij het hindege- gekarteld deegwieltje de randen weg. Bak ano Reggiano, geraspt « 150 9 paneermeel braad open tot een grote lap. Verdeel er ze 2 minuten langs elke kant in olijfolie. « 2 eieren +1 eiwit, losgeklopt met water de oesterzwammen, spinazie en de foie 4 Fruit de ui met de wortel in boter glazig. + een snuf nootmuskaat « 1 tl currypoeder gras over. Rol het vlees terug op en maak Voeg de resterende look toe en bak eventueel vast met keukentouw. Bak de « 2 el tijmblaadjes « 16 lasagnevellen » 2 minuten mee. Breek er de plakken 2 uien, in halve maantjes « 1 grote wortel, rollade rondom goudbruin in hete boter. peperkoek in stukjes boven en voeg de in stukjes + 2 plakken peperkoek + 380 ml Keer regelmatig om. Leg het vlees in een wildfond en wijn toe. Breng aan de kook, wildfond « 250 ml rode wijn « boter « peper ovenschaal, dek af met aluminiumfolie en zet het vuur laag en stoof 30 minuten. en zout zet 20 minuten in de oven. Laat het vlees Roer af en toe. Neem de pan van het vuur onder folie nog tien minuten rusten. en pureer fijn met de staafmixer. Verwarm 2 Schil de zoete aardappel, snij in stukken nog 5 minuten, proef en breng verder op en kook beetgaar in licht gezouten water. smaak met peper. Giet af en stamp tot puree. Meng er de 5 Snij de rollade in mooie plakken. Parmigiano Reggiano, paneermeel, eie- Verdeel de ravioli over de borden, leg er ren, nootmuskaat en currypoeder onder. telkens 2 stukken vlees op en werk af met Breng op smaak met de tijmblaadjes, de zoete saus en een vers takje tijm. peper en zout. LIDL THINGS + 35